小学食品安全工作总结报告

小学食品安全工作总结报告5篇

依法查处假冒伪劣、有毒有害 、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导学生科学消费
、健全消费 ，保障节日期间饮食安全 。下面是我为大家整理的小学食品安全工作总结报告
，希望能够帮助到大家!

小学食品安全工作总结报告篇1

一年来，我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规 ，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生
，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中 ，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点
，长抓不懈，警钟长呜 ，每年均按照上级下达的工作要求
，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划 、实施方案和应急预案 ，明确专人负责，平时有检查有记载
，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展
。具体情况总结如下：

一
、基本情况

全校共有学生食堂1个，面积197平米 ，食堂从业人员11人
，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。

二、工作措施

我校食品安全工作在上级部门的正确指导下 ，在校代会的高度重视和大力支持下
，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品安全工作进展顺利 ，学校食品安全事故得到有效遏制 。截止目前
，全校无一例学校食品安全事故发生
。我们的作法主要有：

1 、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家
、省、市 、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际 ，制定了相关的各种制度及工作职责 。如分管后勤食品卫生安全工作行政岗位职责
、食堂团长职责、食堂工作人员职责 、仓贮保管员职责、学校食堂管理制度
，食品原材料采购制度
、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等
。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循 ，任务明确，责任具体。

2 、学校食品卫生安全工作管理组织健全 。学校成立了“食堂安全领导小组
”
，实行目标责任制，校长具体抓 ，相关人员配合抓
，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书 ，平时有检查
，有考核
、有奖惩记录
。

3、严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单 。对米 、面
、油等食品 ，实行集中采购
，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品 、原材料的采购实行登记
、验收制度 ，专人负责
，双方签字，验收记录要按册装订保存 ，以备查验
。禁止购腐烂变质、发霉 、酸败
、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品 、乳制品、调味品等。

4
、加强食品从业人员的安全知识教育和管理 。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次
，无健康证者不得上岗
。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内 ，不得留长指甲
，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前 、处理食品原料后 ，便后用肥皂或流动清水洗手
，直接接触食品之前应洗手消毒 。食品场所做到无蝇，无鼠
、无蟑螂 ，环境整洁卫生
。

5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净 、消毒
，未经消毒的餐饮具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真 ，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求 。确保餐饮具安全卫生
，切实维护广大师生的身体健康和生命安全
。

6
、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材 、有教案
、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育 ，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成食品卫生习惯 。

三、今后食品卫生工作的重点

为切实加强学校食品卫生安全工作
，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全 ，在今后的工作中
，我们打算：

1 、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力
。

2
、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次 ，及时排查食品卫生安全隐患
，牢固树立“安全第一”意识，服务师生 ，保障安康
，努力营造学校安全 、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合 ，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果
，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐做出更大贡献 。

小学食品安全工作总结报告篇2

__镇药品“两网 ”建设及食品安全工作 ，在镇党委
、政府的领导下，在县食品药品监督管理局的指导下
，从20__年成立机构以来，严格遵照上级要求和部署 ，认真开展工作
，把食品、药品监督管理作为重要的事来抓，确保了全镇人民饮食 、用药安全。

一
、成立组织 ，加强领导
。

镇党委、政府高度重视农村药品“两网
”建设工作
，以镇政府下发了实施方案，领导组下设办公室 ，具体负责“两网”建设日常工作。办公室做到有人员 、有场所
、有桌椅、有职责 、有经费 。

二
、广泛宣传
，全民参与
。

食品、药品监督管理事关社会上每一个人，是全社会的一件大事 ，必须由政府主导
，全民参与。镇政府利用会议 、专栏
、标语、等各种形式，围绕科学用药 、安全用药为主题 ，对广大群众开展宣传教育活动，在全镇范围内呈现出全民参与、人人关心“两网 ”建设
，重视食品
、用药安全的良好氛围 。

三、监管网络建立健全
。

建立了完善的镇 、村两级食品药品监督网络并正常运行。镇政府配齐了一各协管员，社区配齐了10名信息员 。制定了镇
、村协管员、信息员选拔推荐 、培训
、考核和奖惩制度
。建有协管员、信息员花名册和个人培训 、考核情况登记表 ，建有工作记录簿。镇协管办公室悬挂了“食品药品监督供应网络图
”
、“食品药品监督组织示意图”、“镇食品药品监管办公室工作职责 ”和“食品药品监督协管员 、信息员管理办法
” 。

四
、“规范药房”全面建设
。

全镇有卫生院3家、计生服务所1家
，个体诊所13家，已达标“规范药房 ”有镇卫生院 、计生服务所、个体诊所17家。

五
、收集资料 ，整理归档 。

在做好工作的同时
，收集各种资料，整理归档 ，做到完整、齐全 、规范。建有“食品药品监管网络资料
”
、“药品供应网络资料”、“药品监督管理活动资料 ” 、“两网建设宣传资料”等
。

六
、认真总结
，整改提高。

对照县局要求和布置，我镇认真地来一次回头看 ，对宣传贯彻、工作落实 、资料归档等内容
，认真逐项地检查，补缺补差 ，做到缺什么补什么，使我镇食品药品监管工作上台阶 。鉴于食品药品管理的长期性
、连续性
，复杂性等特点，我镇将进一步发挥监管网络的重大作用 ，确保我镇人民饮食、用药安全 、放心
，创建和谐和社会
。

小学食品安全工作总结报告篇3

食品安全是关系国计民生的大事，在我校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高全校师生参与食品安全的意识 ，普及食品安全科学知识 。全校开展了食品安全教育活动
。经精心组织
，开展了形式多样
、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮 ，取得了显著成效。

具体总结如下：

一、我校领导高度重视
，成立了以校长为组长，全体行政和班主任为组员的“食品安全知识进校园
”领导小组 。

通过精心组织 ，方案周密
，提高了全校师生对开展“食品安全”宣传教育活动重要意义的认识，认真制定计划 、任务落实到人、责任到位 ，确保了活动顺利开展
。

二
、在“食品安全知识 ”宣传教育活动期间，我们我校做到了“五个一“
，即：上一节食品安全健康教育为主要内容的《健康教育》课；召开一次食品安全主题班会；办一期以食品安全为主题的班级黑板报。

三、活动期间，通过在校门 、教学楼等区域悬挂横幅 ，宣传食品安全知识
，营造“保障食品安全，建设和谐校园
”的良好氛围 。

四
、通过开设健康教育课、食品安全主题班会 、宣传栏向广大师生介绍相关的食品安全知识 ，如：《如何识别真假商品》
、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》 、土豆变绿不能吃
、豆荚半生吃了中毒等知识
，组织学生进行了一次食品安识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食
。

五、我校制定了食品安全事故应急处理工作预案 ，我校设立重大事故应急救援指挥部：指挥部办公室设在校长室。发生重大事故时
，知情人要在第一时间向我校重大事故应急救援指挥部办公室报告，我校重大事故应急救援指挥部办公室要立即向我校重大事故应急救援指挥部报告 ，由我校重大事故应急救援指挥部决定启动中心应急救援预案
，并向上级有关部门报告 。汇报的内容包括：事故时间 、事故地点
、事故性质、事故简要经过 、事故原因、人员伤亡情况
、事故发展趋势等。发生重大事故后，我校要立即启动本单位的应急救援预案 ，立即组织救援，并在第一时间向我校重大事故应急救援指挥部报告
。我校重大事故应急救援指挥部根据事程度
，决定启动应急预案，指挥调动相关机构实施抢救。

六、我校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理 ，严格把好源头食品卫生安全关 。主要采取如下几点措施：一是把好我校二次供水的水池 、各处室饮水机和各班级饮水机要注意做好消毒
，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒
。二是通过宣传教育
、监督管理 ，禁止学生乱吃乱喝。

七、对我校校门口的小摊点
，联合城管局行政执法大队对无卫生许可证 、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合坚决取缔 。同时 ，教育广大学生少吃零食
，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯
。

通过“食品安全知识进校园 ”宣传教育活动 ，普及了食品安全科普知识
，增强了师生的自我保护意识
、健康意识和维权意识，全校上下 ，形成了人人关注、支持 、参与食品安全的良好氛围。

小学食品安全工作总结报告篇4

为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全
，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局
、教体局食堂安全工作会议精神 ，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查
，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从食品安全管理 、餐饮服务许可证
、环境卫生、健康证明 、索证索票管理、加工制作管理制度
、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查 ，深入查找存在的突出问题和薄弱环节
，并认真进行了整改 。

（一）完善食品安全监管整治工作机制

切实加强组织领导
。学校领导高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治 、着力治本 ，把集中整治与日常监管
、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来
，将宣传教育贯穿始终 、完善制度贯穿始终
、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效 。

（二）具体工作

1 、自查了学校食堂是否建立食品安全责任制
。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中 ，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2
、自查食堂是否具有餐饮服务许可证 。认真核查学校食堂许可证是否过期
，是否存在超范围、超能力经营问题。

3 、自查学校食堂环境卫生是否整洁
。积极主动
、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂 、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效 。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时 ，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位
。

5
、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账
，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求 。重点检查食品及原料 、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况 ，严查食用油脂
、肉、米 、面
、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况
。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况
，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购 、专柜存放
、专人负责、专用工具 、专用台账要求。

6
、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位 。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点 ，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用
，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求
。

7 、自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求 ，是否生熟分开
，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为 ，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样
，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转 。

二
、下一步工作安排

一是深入开展教育培训
。进一步加强对学校食堂的食品安全培训 ，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。要将相关资料整理 、保存好，以备检查
，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全
、饮用水和传染病防治等各项管理制度 ，确保各项工作不留盲点、不留死角 。

二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查
，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施 ，堵塞管理漏洞
。

三是切实加强食品安全事故防控
，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施 ，排查隐患；制定食品安全事故应急预案
，结合传染病防控 、饮用水卫生
、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患 ，督促排查
，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力 。

小学食品安全工作总结报告篇5

为加强学校食品卫生安全管理 ，确保我校师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序
，依照《中华人民共和国食品卫生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》，特制定我校食品食品安全工作计划：

一 、指导思想：

学校本着“以人为本 ，安全第一
”的原则
，强化学校食品安全管理，加大检查力度 ，确保我校师生身体健康和食品卫生安全
。

二
、食品安全工作目标：

学校食堂和小卖部不采购无生产日期、无保质期 、无生产产家的“三无”产品和腐烂变质
、有毒的食品
，确保本年度学校食堂和小卖部的食品安全事故为零。

三、工作重点和主要措施：

1 、建立安全工作领导小组：

我校将严格落实学校食品安全工作“一把手 ”负责制，并由吴乃松校长具体负责学校的食品安全工作 。

组长；杨占稳

副组长：张汉军

成员：孙利雷张现可张克强

2、统一认识 ，层层落实：

每学期开学初学校将组织师生学习有关食品安全的各种文件精神
，定期召开厨房工作人员
、小卖部承包商有关食品安全工作会议（每月一次），宣传食品安全工作的重要性及意义
。为确保学校的食品安全 ，学校将与厨房工作人员和小卖部承包商签订食品卫生安全责任书
，将责权明确到人，建立多层次的食品安全工作机制。

3、建立制度 ，做好管理：

为使食品安全工作规范化，学校根据实际制订厨房食品卫生制度 、采购员制度
、厨房留样、索证等制度及食品卫生安全工作应急预案 。做到谁主管
，谁负责，实施安全责任追究制
。做好过程管理 ，建立工作台帐
，严格考核。

4 、开展多种活动，配合工作：

结合安全教育月
、教育周和班会课开展多形式的食品安全宣传教育 ，同时以宣传栏、板报 、广播
，向学生灌输食品安全知识，学会自我保护 。

5
、做好总结反馈工作 ，及时把握食品安全工作的全过程
。

高校食堂周工作总结篇1

20xx年初
，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势 ，提高了院所职工在岗就餐补贴标准
，要求职工食堂加强基础管理，大力改革 ，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作
，确保食品安全卫生，职工身体健康 ，达到“三满意
”。

做好了员工的管理
，指导工作，领班虽然不算什么大领导 ，但也管着一堆人
，是领导信任才让我担此重任，因此 ，在工作中
，我总是对他们严格要求，无论是谁 ，有了违纪
，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已 ，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工
，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理 ，一年下来
，我们的工作得到了领导的肯定 。

积极向广大员工宣传党的方针政策和公司党委的精神；时刻牢记为人民服务的宗旨，明白自己所肩负的责任；积极参与基层建设 ，在工作中要起到模范带头作用
，做广大职工的表率，同时 ，认真学习相关业务知识
，不断提高自己的理论水平和综合素质。

在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下 ，在院所各级领导的`关心帮助和各相关部门的配合协助下
，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产（工作）任务 ，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作
，积累了较多实践经验和较好物质基础
。具体食堂工作总结如下：

一、全年主要工作指标完成情况：（经营收入 、经费支出
、人员培训、食品安全卫生 、其他等）。

二、依靠领导，依靠骨干 ，发动职工
，整章建制，促进改革创新

经由不断的努力学习 ，在实际工作中的连续磨难
，当初已经纯熟把握了相关业务以及 规章制度 ，逐步成长为一名业务熟手 ，这时我匆匆清楚无论是做储蓄仍是当会计都是存在挑衅的工作
，主要的是如何将它做的好，做的更好 。

1
、从20xx年4月份起 ，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度
，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作性质工作职责 ，工作规范，从组织上
，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念
。

深化统计普法宣传教育工作。一是具体提出全年统计法制工作要求 ，并强化实施 。其次
，开展统计人员调查，组织开展无证统计人员参加统计从业资格和技术资格考试工作；第三 ，充分利用统计从业资格培训、换证 、继续教育
、统计登记年检、统计年报布置会等机会
，大力宣传统计法律法规，进一步提高各级领导干部和社会各界的统计法律意识和统计法制观念 ，为依法统计创造良好的社会氛围
。

网友的评论也让人忍俊不禁。@提莫的莫说
，“众所周知，确实漂亮 ” 。也有部分网友“酸酸地
”表示 ，“又是别人的学校”
。还有网友说
，“明明可以靠脸吃饭，为何还要勤工俭学 ”。

2 、从20xx年4月起 ，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会
，总结布置工作，奖优评劣 ，推介新产品
，演示规范服务等 。从制度上确立了，职工食堂以规范服务 ，优质服务做好后勤保障的决心和信心
。

本学年本人担任六年级毕业班班主任
，兼中队辅导员，为了有计划地开展少先队工作 ，根据少先队的任务和本学期学校少先大队工作的重点以及我中队的实际情况
，组织开展了各项活动，现总结

3
、从20xx年4月起 ，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全
，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务 ，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目
，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、20xx年4月起 ，接洽厂商
，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备 ，并及时安放在手术室等相关科室
，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品 。

5 、20xx年4月起 ，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施
，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下 ，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6
、建立健全主管定期随访制度
。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8 、最重要一环
，20xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作 ，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利
，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处 。

建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好 ，无变质食品
。第二
，米
、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种 ，努力让不同口味的同学有不同的选择 。我校学生来自全国各地
，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜 ，例如北方口味稍重与南方偏好清淡 、辣的与不辣的、面食与米饭等
。第四
，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励 。

高校食堂周工作总结篇2

今年我在美食城担任食堂经理 ，主要负责对食堂全面工作的开展与落实
，本学年饮食中心的各项工作围绕后勤保障处“服务
、规范、高效 、一流”的原则，理清工作思路 ，强化各岗位责任制的落实
。在学校领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下
，依靠职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了今年全年的美食城各项工作任务 ，美食城也取得了不错的业绩
，也为接下来一年工作，积累了良好的管理经验。

总结本年度在美食城的管理工作 ，具体如下：

第一
，作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事 。首先 ，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检
，对体检不合格者不予上岗
。其次，不定期对工作人员进行思想教育
、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习 ，提高工作人员在工作中的服务质量和意识 。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗 、二冲
、三消毒
”工作
，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出 ，勒令改正及时到位
。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职 、服从分配
、随叫随到
，保证了职工的工作正常运转。

第二，我每天都会亲自和员工们一起工作、沟通 ，对食堂工作方面的所需与不足详细了解
，并对目前现状不足之处及时改进 。如卫生情况，我亲

自到厨房带头和他们一起将天花板 、墙壁
、灶台、蒸箱 、地面、以及库房等 ，统统进行了一次大清扫
，并要求员工将这些保持下去
。

第三
、把住食品进货来源也非常重要。学校食堂事关几千师生用餐，需要严格把守食品安全关 。如：肉、菜 、蛋
、禽、主 、副食等
。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”
、“食品卫生许可证 ”的食品一律不采购 ，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外
，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员无发生重大食品安全事故 。我也严格财务纪律 ，每次采购时总是所要收拒 、及时上帐
，保证了经费的专款专用
、不乱花乱支，抱着节约的原则做到物美价廉
。

另外 ，我会定期跟员工开例会，对这段时间美食城的整体工作进行归纳总结
，并对下一阶段工作进行合理有效安排。定期对员工进行评价总结能促进他们的自我提高，让他们从工作思想、专业知识技能 、服务态度等方面都能得到实质性的提升 。这样使得他们更加用心投入于为广大师生服务工作 ，也更好地展示了我们工作人员良好的精神风貌和工作作风
。

今年物价上涨幅度很大
，面对这些严峻挑战，在后勤保障处和饮食中心领导的亲切关怀领导下 ，我和员工们积极应对这些困难
，得到了广大师生的理解。

总之，美食城20xx年度的工作比较成功 ，食堂工作人员也在不断努力逐步形成一个爱岗
、敬业、务实 、奉献与合作的团队
，共同为食堂的发展做出更大的贡献，为广大师生提供更优质的服务 。

高校食堂周工作总结篇3

20xx年xxx后勤工作在xxxx党委的领导下 ，在机关各处室的大力支持配合和全办同事的共同努力下
，认真贯彻落实xxxxx后勤工作会议精神，紧紧围绕xxx中心工作 ，认真履行后勤管理、服务和保障职能，较好地完成了xxx党委和x领导交办的各项任务
，现将今年以来主要 工作汇报 如下：

一
、后勤保障工作。

（一）做好年度xxxxx会议和各类专业会议、培训和其他系统内人员往来的接待服务工作
。今年以来，我们共接待各类会议 、培训班
、检查组25次 ，散客115次
，人数达到1800余人次。

（二）车辆管理工作 。今年以来，我们对车辆管理暂行办法作了一些修改完善 ，用车的原则是“保证xx行长公务、优先业务一线 、满足一般公勤
”的派车办法掌握
。车辆管理
、使用、停放 、维修保养和油料管理
，严格按照规定执行。从一年来运行实践看，xx车辆管理从总体来看是好的 ，每位司机能够严格遵守xxx制定的机关车辆管理暂行办法
，始终把安全问题放在首位，对自己管理的车辆做到勤保养
、勤检查、勤维护 ，保持车况良好
，确保公务用车叫的到，开的出 ，跑的稳 。每位司机不管资格多老都非常遵守车队纪律，出车准时安全
，而且不管参加什么活动和应酬都自觉做到滴酒不沾
。今年以来，xxx机关车队行车11.73万公里 ，没有发生过大小安全责任事故
，受到全行干部员工一致好评，也为xx后勤工作做出了积极贡献。

（三）低值易耗品及办公用品的采购与管理配置实行购 、配分离 ，每年xxx办公用品的消耗是一个不小的数目
，为了减少浪费，办公室尽量把好采购关 ，以节约
、实用为原则
，尽量采购哪些价廉物美实用的用品，并做到货比三家 ，为节省xx费用开支尽到了很大努力 。目前xxx已基本做到低值易耗品及办公用品实行统一采购
，建账立卡，建立领用登记签字制度
。

二、后勤管理工作。

（一）认真做好固定资产和低值易耗品盘点 、建账、立卡工作 。今年以来 ，我们积极配合财会部门对建行以来的固定资产和低值易耗品进行全面清理盘点，对每个员工所用的实物进行了编号
、建卡、贴签
，建立固定资产和低值易耗品登记薄，确保固定资产和低值易耗品账实相符
。

（二）为确保员工随时能喝上开水 ，又节省费用开支
，我们对各层的电热水器进行了改造，更新了环保节能的“xxx”热水器 ，每年可节省近万元的矿泉水费用。

（三）为改变机关食堂的安全和卫生问题
，我们通过多方工作，安装了管道煤气 ，既减轻了炊事员劳动强度
，又安全卫生，同时还节省煤气20% 。

（四）为解决五楼以上二次供水和员工洗刷难问题 ，我们对办公楼用水进行了改造
，安装了1。5吨水塔2个，配套安装了空气能热水器和循环泵 ，使各楼层供水均衡，并能即时用上热水
，既环保 、节能又节水，深受员工的好评
。

三
、后勤服务工作。

（一）会务与公务接待管理工作 。后勤工作看起来琐碎平凡 ，但对一个单位的正常运转来说具有不可代替的作用
。特别是xxx处在改革开放的沿海地区
，每年来自上级行和兄弟行交流考察的人员比较多，我们能够本着“热情、周到 、合理
、合规 ”的要求 ，努力做好会务与公务接待工作
，尽量使每一批来宾高兴而来，满意而归。我们充分发挥机关食堂的作用 ，公务和会务接待中午一律在食堂就餐
，上级行检查工作和xx会议、培训时间较长 、人员较多的，除迎送接待到宾馆酒店外 ，原则上都安排在食堂就餐 。在接待工作中
，要求待客热情周到，凡有客人来行无论职位高低 ，均要热情相迎，诚恳待人
。大型会议服务
，全体办公室人员要做到全力以赴，共同做好会议服务工作。

（二）食堂管理工作 。食堂管理的好坏 ，是关系到员工的身体健康和生活便利的切身利益的工作
，近年来xx为职工提供中餐，伙食保持两荤两素一汤 ，卫生整洁
。常年食堂的水产品和副食品
，大米都是到市场批发，除夏天外 ，大部分蔬菜也到批发市场采购
，把员工有限的伙食费用好，提高员工的伙食质量。辖内会议和来xx办事都在食堂就餐 ，伙食质量深受员工好评 。我们认识到机关后勤保障是组织关心员工的具体体现
，办好机关食堂，最能直接体现组织和领导对群众的关怀
。只要员工满意 ，不因生活“小
”事发生矛盾，企业才有活力
，队伍才有凝聚力，这是我们后勤工作的重中之重 ，也是对xx领导工作最大的支持。xxx机关成立了以机关工会成员为主食堂管理小组
，设立组长
、会计、出纳 、卫生监督等成员，为进一步办好食堂奠定了组织保证 。同时把好食品采购和食物卫生关 ，加强对食堂从业人员的教育
，提高他们的职业道德意识和卫生安全意识，强调饮食的卫生和安全 ，严防食物中毒。提高员工的满意度
。二是按季公布食堂账目
，接受员工检查监督。三是充分发掘食堂作用，为职工改善一些福利 。

（三）加强办公楼的绿化和保洁管理工作
。目前 ，xx办公楼的环境绿化和保洁工作是实行外包和内聘相结合的管理办法
，我们经常对花木盘景进行检查，监督花木公司经常更换花样 ，保持花木新鲜美观。办公楼清洁卫生工作也做到经常检查，发现问题及时对保洁员提出要求 。

总之
，后勤工作离不开各方的协调合作
、离不开全体员工的理解和支持，我们要求办公室全体同事特别是分管后勤工作的同事 ，切实加强工作责任心和事业心
，忠诚于xxxx后勤事业，大公无私、廉洁自律 ，用好钱 、管好物
，尤其在采购用钱上要爱行如家，每花一元钱要象用自家的钱一样 ，做到精打细算
，为我们xx当好家、理好财，努力做到自身工作使领导满意 ，使员工满意
，切实提高我行后勤工作质量
。

高校食堂周工作总结篇4

（一）完善各类制度

1
、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制 ，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，
，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化 。

2、蔬菜购入采用多人组合法 ，买菜 、付款
、验货、过秤 、记账分人负责
，互相督促
、互相监督，园长统一审批
。

3、建立食品卫生管理网络 ，实行食品卫生安全园长负责制
，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状 ，做到有岗就有人
，有人就有责。

4 、进行成本核算，积极施展伙委会的作用 ，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况
，发现问题及时处理 。

（二）提高职工素质

1
、增强培训
。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识 ，提高规范操作的能力。

2、明确岗位职责 。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责
，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识
。

3 、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价 ，在评价中提出的意见或建议
，我们及时与食堂人员交换，督促整改 ，在整改中不断提高和完善 。

（三）高度重视卫生安全工作

1
、通过正常渠道采购食品
，索取合同摊位的合法证件
。在与供货商合作前，我们认真审核证件 ，明确责任
，签定协议。把好采购、验收 、取样、浸泡
、清洗、操作 、消毒关 。

2
、一丝不苟地做好消毒工作
。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒 ，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗
，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生 ，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生 。

4 、食堂灶具等处使用煤气
，职工能规范操作，时刻注意用气安全
。

5
、增强了食堂财产管理。每学期开学时 ，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续
，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感 。总之 ，我们本着思想到位 、管理有力
、服务超前的意识
，使食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展
。

高校食堂周工作总结篇5

学校本着对学生、对家长 、对社会高度负责的态度，严格按照县教育局
、市场监督管理局、食品安全监督管理局的要求 ，认真对照食安办（20xx）xx号文件精神
，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一 、工作开展情况

按照要求 ，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示
、食品环境、从业人员健康管理 、索证索票管理
、清洗消毒、加工制作管理制度 、使用食品添加剂等八个方面进行自查
，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了自查自纠。

二
、自查情况

在学校食堂用餐的学生有300人左右 ，学校本着勤俭节约，让利学生的原则
，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重 ，制定并完善了食堂管理的各项规章制度 。

1、组织制度建设建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度
，明确各环节 、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。开校初 ，学校专门召开食堂卫生工作会议
，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组 ，针对各项具体安全工作制定计划明确责任
。同时召开学校教职工
、后勤人员会议
，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识 ，增强食堂卫生常识
，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好 ，管理好，保护好
，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

2、许可情况有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符 ，不存在超范围经营问题 。

3 、食堂环境环境定期清洁
，并保持良好，具有消除老鼠
、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施 ，具有足够的通风 、排烟设施
。

4、从业人员健康管理建立了从业人员健康管理制度
，从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内，当从事加工直接食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时 ，都能及时调整其工作岗位。

5
、落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验 、索证索票并具有采购记录台账；库存食品在保质期内
，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料
、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品 、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定 ，严格落实索证索票制度 。

6
、清洗消毒食堂配备有效洗涤消毒设施
，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施 ，消毒池不与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识
，餐饮具消毒效果符合相关要求
。

7、食品加工制作管理贮存食品原料的场所 、设备设施保持清洁；不存在存放有毒
、有害物品及个人生活物品情况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开 ，不存在交叉污染；四季豆 、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备
，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

8
、使用食品添加剂情况食品添加剂使用符合国家有关规定 ，达到专人采购、专人保管 、专人领用、专人登记
、专柜保存要求 。

三、存在的问题

1 、我们在检查过程中也发现存在的部分问题
。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求。

2
、学生多是周边农村来的
，年龄较小，在家是小皇帝 ，小公主
，自理能力较弱，遵守学校规章制度 ，保持餐厅环境卫生方面
，意识相对较差 。

3、由于市场的原因，蔬菜 、肉类等食品的价格较高 ，难以满足每个人的口味
。

四
、整改措施

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度
，做到：制度上墙 、责任到人
、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识 ，增强安全意识、提高管理水平 。

2 、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化
、规范化
。从人员、采购 、保管、加工
、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育
，增强师生食品卫生安全意识 。经常利用晨会 、班会
、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：

一要看好食品色泽
。

二要嗅一嗅食品气味。

三要看清生产日期和保质期 。

一不喝生水
。

二不买过期食品。

三不吃发霉变质食物 。

搞好个人卫生和环境卫生 ，要求学生做到勤洗手 、勤剪指甲
、勤换晒衣被
，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防，促进学生养成较强的意识和良好的习惯
。

我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度 ，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识
，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识 、法律意识和责任意识 ，确保学生饮食卫生安全。